Fyra huvudtrender inom framtidens utveckling av livsmedelsförpackningar

Vi går till supermarketet för att handla, och vi ser en mängd olika varor, där alla typer av förpackningar är övertygande. Förpackningarna för livsmedel i olika former syftar inte bara till att attrahera konsumenter genom synen, utan framför allt till att skydda maten. I takt med utvecklingen av livsmedelstekniken och uppdateringen av konsumenternas efterfrågan ställer konsumenterna högre krav på livsmedelsförpackningar. Vilka är då framtida trender på marknaden för livsmedelsförpackningar?

1. Säker förpackning

Mat är mat – säkerhet i första hand. ”Säker” är en viktig egenskap hos livsmedel, och förpackningen måste bevara denna egenskap. Oavsett om det handlar om förpackningar av plast, metall, glas, kompositmaterial med mera, eller om det är förpackningar i plastpåsar, konserver, glasflaskor, plastflaskor, kartonger med mera – direktkontakt med den yttre miljön gör det möjligt för konsumenterna att äta säkert och hygieniskt mat under hela hållbarhetsperioden.

Till exempel kan användningen av inert gas, såsom kväve och koldioxid, i stället för syre i förpackningar för luftkonditionering bromsa bakteriernas förökningshastighet. Samtidigt måste förpackningsmaterialet ha goda egenskaper för att blockera gaser; annars förloras den skyddande gasen snabbt. Säkerhet har alltid varit en grundläggande faktor för livsmedelsförpackningar. Därför behöver den framtida marknaden för livsmedelsförpackningar fortfarande säkerställa livsmedelssäkerheten på ett bättre sätt.

För det andra, smart förpackning

I och med att vissa högteknologiska och nya tekniker har introducerats i livsmedelsförpackningsindustrin har även livsmedelsförpackningar blivit intelligenta. I allmänna termer avser intelligent förpackning information som ger insyn i livsmedlets kvalitet under transport och lagring genom att upptäcka de miljöförhållanden som råder runt livsmedlet. Genom att integrera maskinteknik, biologi, elektronik, kemiska sensorer och nätverksteknik i förpackningsmaterial kan vanliga förpackningar få många ”specialfunktioner”. De vanligast använda formerna av intelligenta livsmedelsförpackningar omfattar huvudsakligen tre typer: tid‑temperatur‑funktion, gasindikatorfunktion och färskhetsindikatorfunktion. (Källa: Medlem i Livsmedelssäkerhetskommitén vid Shanghai Food Society: Liu Shaowei, ”Intelligent förpackning gör livsmedelskvaliteten synlig”)

Konsumenter som köper livsmedel kan genom att följa förändringarna i etiketten på förpackningen avgöra om maten har försämrats, är färsk med mera – utan att behöva leta efter produktionsdatumet och hållbarhetsperioden. Det finns ingen anledning att oroa sig för att maten ska ha försämrats under hållbarhetsperioden. Intelligentisering är en utvecklingstrend inom livsmedelsindustrin, och livsmedelsförpackningar utgör inget undantag. Genom intelligenta lösningar kan konsumentupplevelsen optimeras. Dessutom visar den intelligenta förpackningen sig även i form av produktspårbarhet. Genom intelligenta etiketter på livsmedelsförpackningar kan vi spåra de viktigaste delarna av produktens tillverkning.

För det tredje, miljövänlig förpackning

Även om livsmedelsförpackningar erbjuder en säker, smidig och lagringsvänlig lösning för den moderna livsmedelsindustrin är de flesta av dem engångsförpackningar. Endast en liten del av förpackningarna kan effektivt återvinnas och återanvändas. Vissa miljöförokningsproblem sprids i haven och hotar till och med hälsan hos marint liv.

Det är lätt att se på de stora inhemska mässorna för professionell förpackning (Sino-PACK, Packinno, Interpack, SWOP) att det handlar om grönt, miljövänligt och hållbart. SINO-PACK2022/Packinno använder konceptet ”intelligens, innovation, hållbarhet” och har inrättat ett område kallat ”Hållbar X Förpackningsdesign” för att fokusera på miljövänliga återvunna material såsom biologiska/plantbaserade material, förpackningsingenjörskonst och lättviktsdesign, samt pappersmassamodellering som möjliggör nya typer av miljöskydd. Interpack 2023 föreslog temat ”enkel och unik”, samtidigt som man lyfte fram fyra populära ämnesområden: ”cirkulär ekonomi, resursbevarande, digital teknologi och produktsäkerhet”. Bland dessa fokuserar ”cirkulär ekonomi” på förpackningarnas cirkulation.

I dagsläget har allt fler livsmedelsföretag börjat satsa på miljövänliga och återcirkulerande förpackningar. Vissa mejeriföretag har lanserat mjölkförpackningar utan tryck, och vissa företag tillverkar förpackningar av sockerrörsspill. Det handlar om livsmedelsförpackningsmaterial som kan brytas ner och är naturligt nedbrytbara. Det framgår att miljövänliga förpackningar är ett oupphörligt tema och en stark trend inom livsmedelsförpackningsbranschen.

För det fjärde, personlig förpackning

Som tidigare nämnt lockar de olika formerna och den bländande förpackningen köp av olika konsumenter. Xiaobian gick till supermarketet och konstaterade att livsmedelsförpackningarna blir allt mer ”tilltalande”. Vissa har en lyxig atmosfär, vissa är mjuka och vackra, vissa sprudlar av livskraft och vissa är söta – allt för att uppfylla de olika konsumenternas personliga behov.

Till exempel lockas barn av olika tecknade bilder och vackra färger på förpackningarna. Färska frukt- och grönsaksmotiv på dryckesflaskorna gör dessutom produkten synes hälsosammare. Visas direkt. I takt med att konsumenternas uppmärksamhet riktas mot livsmedelsbearbetningsteknik och livsmedelsadditiv är handlarna också väl insatta i aktuella trender såsom: omedelbar bakteriedödande effekt, membranfiltrering, 75 °C sterilisationsprocess, steriliserade burkar, 0 socker och 0 fetter, med mera. Visa detta på livsmedelsförpackningarna.

Personlig förpackning för livsmedel är allt mer framträdande inom onlinekändislivsmedel, såsom kinesiska bakverksvarumärken, mjölktevarumärken och västerländska bagerier, som har varit mycket populära de senaste åren – i INS-stil, japansk stil, retrostil, samarbetsstil med mera – och syftar till att följa den nya generationens modetrender samt attrahera unga konsumenter.

Samtidigt visar den personifierade förpackningen sig även i förpackningsformen. Enpersonsmat och småfamiljemodeller har gjort småförpackningar populära. Kryddprodukter blir mindre, och casual food är i små storlekar. Livsmedelsföretag fäster allt större uppmärksamhet vid personifierad förpackning som tar hänsyn till olika åldrar, olika familjer, olika köpkrafter och olika konsumtionsvanor, och de delar hela tiden upp konsumentgrupperna ännu mer samt preciserar produktklassificeringen.

I slutändan ska livsmedelsförpackningar uppfylla kraven på livsmedelssäkerhet och säkra livsmedelskvaliteten, följt av att locka konsumenter att köpa. Den önskvärda situationen är i slutändan en miljövänlig lösning. I takt med tidens utveckling kommer nya trender inom livsmedelsförpackningar att dyka upp, och ny teknik kommer också att tillämpas på livsmedelsförpackningar för att möta de förändrade konsumtionsbehoven.